獸藥殘留的概念:獸藥殘留是指給動物使用藥物后蓄積和貯存在細胞、組織和器官內的藥物原形、代謝產物和藥物雜質，包括獸藥在生態(tài)環(huán)境中的殘留和獸藥在動物性食品中任何可食部分的殘留。廣義上的獸藥殘留除了由于防制疾病的藥物外，也包括藥物飼料添加劑、動物接觸或食入的環(huán)境中污染物如重金屬、霉菌毒素、農藥等。目前造成嚴重威脅的殘留獸藥主要有抗生素類、磺胺類、呋喃類、抗球蟲類、激素類和驅蟲類，由于對人有毒害作用，因此是各國獸藥殘留監(jiān)控的重要內容。獸藥殘留快速檢測儀